CJ 고메 소바바치킨 소이허니 순살 내돈내산 솔직 후기

이전 글에 고메 소바바치킨의 양념순살과 후라이드(황금 홀릭) 제품을 차례로 소개해 드린 적이 있습니다. 사실 오늘 보여드릴 이 제품을 위해 앞의 두 제품을 먼저 소개했다고 해도 과언이 아닌데요. 셋 중에서 가장 만족도가 높아 아껴두었던 주인공, 바로 '고메 소바바치킨 소이허니 순살'입니다.

냉동 치킨을 먹을 때 가장 망설여지는 부분이 바로 특유의 기름진 튀김옷과 눅눅함이죠. 그런데 이 제품은 에어프라이어에서 조리하는 경우, 기름기가 거의 느껴지지 않을 정도로 매우 라이트하고 압도적으로 바삭한 식감이 특징이었습니다. 야식이나 맥주 안주로 치킨이 당기지만 무거운 칼로리가 부담스러웠던 다이어터분들도 비교적 가벼운 마음으로 접근할 수 있을 만한 수준입니다.

가장 맛있는 걸 마지막에 보여드리는 만큼, 겉포장지부터 조리 과정, 그리고 단면까지 꼼꼼하게 살펴보며 왜 이 제품이 제 원픽이 되었는지 솔직하게 풀어보겠습니다.

목차

• 1. 패키지 디자인 및 구매 비용 확인
• 2. 원재료명과 영양성분 분석 (칼로리)
• 3. 에어프라이어 권장 조리 가이드
• 4. 냉동 원물 상태 및 조리 과정
• 5. 단면으로 보는 육즙과 솔직한 식감 평

1. 패키지 디자인 및 구매 비용 확인

고메 소바바치킨 라인업의 세 번째 주인공인 '소이허니 순살'의 전면 패키지입니다. 기존에 맛보았던 양념이나 후라이드 제품군과 다르게, 달콤 짭조름한 소스의 정체성을 직관적으로 보여주는 화사한 노란색 컬러가 눈길을 사로잡습니다. 전면에는 에어프라이어 조리 예시 이미지와 함께 사양벌꿀이 함유되었다는 문구가 표기되어 있어 표지만 봐도 달콤한 꿀의 맛과 향을 상상하게 되는군요. 내용량은 성인 기준으로 가볍게 야식이나 안주로 즐기기 적당한 375g 구성입니다.

소바바 허니소이 순살 패키지 전면 사진

 

요즘 물가가 그야말로 미쳤습니다. 냉동식품이라고 피할 수 없겠죠. 알뜰쟁이인 저 같은 사람은 구매 비용을 꼼꼼하게 따져보지 않을 수 없습니다. 대형마트나 일반 오프라인 매장보다 온라인 플랫폼의 묶음 상품 딜을 이용하면 훨씬 합리적인 소비가 가능합니다. 거기에 회원 등급 별 쿠폰 등이 적용하면 가격은 월등히 내려갑니다. 저는 평소 애용하는 CJ더마켓에서 '오늘특가'를 통해 375g 3개 묶음 구성을 총 17,787원에 결제하고 무료로 배송을 받았습니다.  

소바바 허니소이 순살 구매 인증 이미지

 

단품 한 봉지 기준으로 환산해 보면 약 5,930원 정도인 셈입니다. 요즘 프랜차이즈 배달 치킨 한 마리 가격이 2만 원을 훌쩍 넘어가고, 배달비까지 추가되는 점을 고려하면 상당히 매력적인 가성비입니다. 혼자서 치킨이 당길 때 배달을 시키기에는 양과 금액 모두 부담스러운데, 냉동실에 쟁여두고 생각날 때마다 꺼내 먹기에 부담 없는 가격대라 만족스럽습니다. 무엇보다 밖에 나갈 필요도, 배달을 시키기 위해 가격을 비교하며 고르는 시간을 낭비할 필요도 없어서 매우 좋습니다. 냉동실 열어서 에어프라이어에 돌리면 끝. 아우, 편해. ^^

2. 원재료명과 영양성분 분석 (칼로리)

제품의 세부 정보를 파악하기 위해 후면의 표시사항을 꼼꼼하게 살펴보겠습니다. 우선 식품 유형은 분쇄가공육 제품이 아닌 '양념육(비살균제품)'으로 분류되어 있어 가공 과정에서 고기 본연의 결이 비교적 잘 살아있을 것임을 예상케 하는군요.

가장 중요한 닭고기의 경우 국산을 사용했으며 함량은 46%를 차지하고 있습니다. 여기에 고메 소바바치킨만의 핵심인 소이허니소스(6.9%)가 더해졌는데, 성분을 보면 일반 설탕 외에도 국산 사양벌꿀(0.2%)과 마늘시즈닝, 양파시즈닝 등이 조화롭게 배합되어 단순한 간장 맛을 넘어선 달콤 짭짤한 감칠맛을 만들어냈습니다.

소바바 허니소이 순살 패키지 후면 사진

 

다이어터나 식단 관리를 하시는 분들이 가장 눈여겨보실 영양정보와 칼로리도 꼭 보고 가야죠. 고메 소바바치킨 소이허니 순살의 총내용량은 375g이며, 100g당 열량은 265kcal입니다. 한 봉지를 혼자서 전부 다 조리해 먹는다고 가정하면 전체 칼로리는 약 994kcal(패키지 전면 표기 기준 995kcal) 수준이 됩니다. 일반적인 프랜차이즈 간장 치킨 한 마리가 보통 2,000kcal를 가볍게 상회하는 것과 비교하면 양 대비 열량이 과도하게 높지 않아 크게 부담스럽지 않은 편입니다.

100g당 상세 영양성분 비율을 보면 나트륨 690mg(35%), 탄수화물 14g(4%), 당류 4g(4%), 지방 16g(30%), 트랜스지방 0g, 포화지방 2.7g(18%), 콜레스테롤 45mg(15%), 단백질 16g(29%)으로 구성되어 있습니다. 짭조름한 소스가 코팅된 치킨 특성상 나트륨과 지방의 비율이 어느 정도 존재하긴 하지만, 단백질 함량도 100g당 16g으로 꽤 든든하게 채워져 있습니다. 특히 트랜스지방이 0g이라는 점과 뒤이어 설명해 드릴 특유의 담백한 제조 공법 덕분에 기름기가 확연히 적다는 장점이 영양성분표에서도 고스란히 묻어나는군요. 알레르기 유발 물질로는 닭고기, 밀, 대두, 조개류(굴), 쇠고기, 우유, 돼지고기가 함유되어 있으니 해당 체질이신 분들은 섭취 전 꼭 참고하시기 바랍니다.

3. 에어프라이어 권장 조리 가이드

냉동식품의 맛을 제대로 내기 위해서는 제조사에서 제안하는 표준 조리법을 그대로 따르는 것이 가장 좋다고 생각하는 1인입니다. 고메 소바바치킨의 가장 큰 특징인 얇은 튀김옷의 바삭함과 기름기 없는 담백함을 제대로 구현하기 위해서는 전자레인지 해동보다는 에어프라이어 조리가 필수적으로 권장됩니다. 패키지 후면의 설명을 읽어보면 기기의 성능과 넣는 원물의 양에 따라 조리 시간을 다르게 가이드하고 있습니다.

◇ 에어프라이어 조리 시

조리 전 기억해야 할 핵심 팁은 바로 '160°C에서 3분간 예열'을 거쳐야 한다는 점입니다. 예열된 에어프라이어에 겹치지 않게 치킨을 배치한 뒤, 양에 따라 아래와 같이 타이머를 설정해 주면 됩니다. 

• 반 봉지 기준 (약 185g): 160°C에서 총 6분 (중간에 뒤집을 필요 없이 약 6분간 조리)
• 한 봉지 기준 (375g 전체): 160°C에서 총 9분 (먼저 5분 조리 후, 바스켓을 꺼내 치킨을 뒤집어준 다음 4분 추가 조리)

◇ 오븐 조리 시

오븐을 사용할 경우에는 170°C로 예열한 뒤 반 봉지는 12분, 한 봉지는 14분을 조리하면 됩니다. 만약 기기 사양에 따라 바삭함이 조금 아쉽다면 제조사 가이드대로 1~2분 정도 추가 조리하는 것도 방법입니다. 

4. 냉동 원물 상태 및 조리 과정

조리를 시작하기 위해 봉지를 개봉하여 내부의 냉동 원물 상태를 먼저 확인해 보았습니다. 꽁꽁 얼어있는 상태임에도 불구하고 일반적인 냉동 치킨들과는 첫인상부터 확연히 다릅니다. 보통의 냉동 치킨들은 포장지를 열었을 때 겉면에 하얗게 뭉친 기름 덩어리나 두꺼운 밀가루 튀김가루가 떨어지기 마련인데, 이 제품은 소스코팅 공법 덕분인지 표면이 아주 깔끔하고 정갈하게 정돈되어 있습니다. 겉면에 살짝 서린 성에를 제외하면, 이미 얇고 바삭하게 튀겨진 표면 위로 달콤 짭조름한 소이허니 소스가 균일하게 코팅되어 밀착해 있는 모습을 볼 수 있습니다.

소바바 허니소이 순살 냉동 상태 사진

 

이제 앞서 확인한 조리 가이드에 맞추어 본격적인 조리 준비를 해야죠. 에어프라이어 바스켓에 종이호일을 깔아준 뒤, 봉지 안에 들어있던 치킨 조각들을 겹치지 않게 하나씩 배치했습니다. 한 봉지(375g)를 전부 꺼내어 담아보니, 바스켓 공간에 알맞게 딱 맞아떨어지는 양입니다. 조각들의 크기도 너무 자잘하지 않고 한 입이나 두 입에 나누어 먹기 좋은 적당한 핑거푸드 사이즈로 균일하게 구성되어 있습니다.

소바바 허니소이 순살 에어프라이어에서 조리 전 사진

 

미리 160°C로 3분간 예열을 마쳐둔 에어프라이어에 바스켓을 넣고 1차로 5분간 조리를 시작합니다. 고온의 열풍이 순환하면서 조리가 시작되자, 얼마 지나지 않아 달콤하면서도 고소한 간장 치킨 특유의 향이 은은하게 나기 시작합니다. 5분이 지난 후 바스켓을 열어보니 기름기가 밑으로 배어 나와 고여있는 것이 아니라, 오히려 열풍에 의해 튀김옷이 한층 더 가볍고 타이트하게 밀착되며 바삭하게 변하는 것을 확인할 수 있었습니다. 치킨들을 하나씩 집어 뒤집어준 뒤, 남은 4분의 타이머를 마저 돌려 조리를 마무리했습니다.

◇ 저만의 팁

저는 귀찮아서 예열 따위 잘 못하는 사람입니다. 에어프라이어 조리 시 그냥 한 봉지 다 넣고 160도에서 6분 조리 후 뒤집어서 추가로 5분 더 조리합니다. 이렇게 하면 앙 베어 먹을 때 너무 바삭에서 깜짝 놀라는 수준으로 완성됩니다. 예열할 시간이 없으실 때 저의 팁을 참고해 보세요. ^^

5. 단면으로 보는 육즙과 솔직한 식감 평

총 9분간의 에어프라이어 조리를 마치고 완성된 고메 소바바치킨 소이허니 순살을 접시에 꺼내 담았습니다. 키친타월을 깔고 그 위에 치킨을 올렸는데, 보통의 냉동 치킨이나 배달 치킨을 담았을 때와 확연한 차이가 눈에 들어옵니다. 시간이 지나도 키친타월에 기름이 흥건하게 배어 나오지 않을 정도로 유분기가 거의 느껴지지 않습니다. 겉면은 꿀을 더한 간장 소스가 코팅되어 반짝이면서도, 만져보았을 때 축축하거나 끈적이지 않고 껍질처럼 아주 타이트하고 라이트 하게 바삭거리는 질감이 고스란히 살아있습니다.

소바바 소이허니 순살 조리가 완성된 사진

 

속까지 제대로 익었는지, 그리고 내부의 수분감은 어떠한지 확인하기 위해 가위로 치킨 조각들을 반으로 잘라 단면을 살펴보았습니다. 겉을 감싸고 있는 튀김옷이 두꺼운 밀가루 옷이 아닌, 고기 표면에 겨우 붙어있을 정도로 극단적으로 얇게 밀착되어 있는 구조입니다. 덕분에 쓸데없는 튀김 부스러기나 기름을 머금는 공간이 없어 저 같은 다이어터가 즐기기에도 부감담이 훨씬 덜하답니다. 얇은 옷 내부에는 결이 촘촘하게 살아있는 국산 닭고기 순살이 꽉 들어차 있으며, 퍽퍽하지 않고 촉촉한 육즙을 머금고 있어 부드럽습니다. 이것이 진정한 겉바속촉이지요.

소바바 소이허니 순살 반으로 자른 단면 사진

 

단점을 굳이 뽑자면 기름기가 적고 식감이 워낙 가벼워서 한 봉지를 순식간에 비우게 된다는 점이 오히려 단점이라면 단점입니다. 실제로 먹고 나면 일반 치킨을 먹었을 때처럼 묵직한 포만감은 덜한 편이라, 식사 대용보다는 간식이나 야식, 맥주 안주에 더 잘 어울립니다. 또한 양이 375g이라 여러 명이 함께 나눠 먹기에는 다소 아쉬울 수 있습니다.

 

입안에 넣고 씹었을 때의 첫 느낌은 과자처럼 가볍게 바삭!입니다. 두 번 튀겨낸 후 소스를 얇게 입혔다는 제조사의 설명대로, 눅눅함은 1도 찾아볼 수 없고 기분 좋아지는 경쾌한 식감만 있습니다. 저염을 즐기는 저에게도 자극적이거나 과하게 달지 않고, 간장의 짭조름함 끝에 은은한 꿀의 단맛이 살짝 남는 밸런스 좋은 단짠입니다. 앞서 맛보았던 양념이나 후라이드 제품도 훌륭했지만, 이 소이허니 순살은 특유의 은은한 감칠맛과 기름기 하나 없는 튀김옷의 라이트함이 완벽하게 어우러져 세 제품 중 단연 최고라는 개인적인 의견입니다. 지금 쓰면서도 재차 인정하는 혼자만의 끄덕끄덕. ㅎㅎ 앞으로 냉동 치킨을 구입한다면 저는 이 친구가 0순위입니다. 초강력 추천! 

 

 

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